MJ´SWEETTOOTH: MJ 'S UNIQUE MUFFINS

De peque, mi madre siempre me decía que era “María inventillos”. Cuando no estaba inventando maneras de cortarme el flequillo, estaba inventando maneras de esconderme para comerme a cucharadas el bote de la nocilla. Dicho sea de paso, el invento de cortarme el flequillo no funcionaba. El de la nocilla… mejor lo cuento otro día.

Os explico el del flequillo y si hay algún niñ@ leyendo: niiiiiiiño, niiiiiiña, toma nota de cómo NO hay que hacerlo!!!

MÉTODO

1. Le cogía las tijeras de la costura a mi madre.

2. Me metía debajo de la mesa de camilla, bajaba las enaguas y cortaba por donde pillaba. Hasta aquí todo bien, excepto por mi nuevo look...

3. Mechón que cortaba, mechón que sacaba para afuera de las enaguas y dejaba a la vista de todos en la salita. Creo que aquí estaba el fallo. Y claro, allí tenía yo a mi madre, levantando las enaguas, con cara de pocos amigos y tirando de mí para afuera diciendo: ¡¡ain, ain!! Yo mientras tanto alucinada pensando “¡¡qué fuerte!! ¡¡¡Mi madre tiene poderes!!! ¿Cómo carajo ha descubierto lo que estaba haciendo? ¡¡¡Lo ha sabido antes de levantar las enaguas!!!”.

En fin, para no cambiar de hábitos y seguir siendo Maria inventillos, me acabo de inventar… UNA RECETA INCREIBLE!!!

Después de un fin de semana entero mezclando esto con lo otro, aquello con lo de allí, por fin he conseguido una receta de magdalenas fácil de recordar, fácil de hacer, deliciosísima y esponjosa al máximo. Me he basado en la receta de toda la vida del yogur de limón y las recetas de hoy para muffins. Tomad buena nota de ella, porque la repetiréis seguro.

INGREDIENTES (15 MUFFINS)

230 g de harina tamizada

100 g de azúcar

3 cucharaditas de levadura royal

½ cucharadita de sal

1 yogur de limón

1 vaso del yogur de aceite de oliva suave

1 huevo

1 vaso de yogur de leche

1 cucharadita de vainilla

MÉTODO

Precalentad el horno a 190º y preparad la bandeja con las cápsulas.
Mezclad los ingredientes sólidos en un bol.
Batid ligeramente en un recipiente todos los líquidos en este orden: yogur, leche, aceite, vainilla y huevo.
Unir el un bol los sólidos con los líquidos y mezclar por unos segundos hasta que estén integrados sin sobre batir para que salgan más jugosos.
Hornear durante 22-25 minutos. No abrir el horno antes para evitar que estén poco hechos y se bajen al sacarlos.